K02 Geräte, Maschinen



Titel  Geräte, Maschinen K02 
Abschliessende grobe Umschreibung der Teilqualifikation  Im Modul erfahren die lernenden Personen wie sie die gebräuchlichsten Anlagen, Maschinen und Geräte in Grossküchen handhaben. 
Inhalt  Kochgeräte
Kochapparaturen
Küchenmaschinen
Kochgeschirr und Hilfsmittel
Kühlung
Unfallverhütung 


K01 Betriebskunde
K03 Rüsten I