K08 Kartoffelgerichte



Titel  Kartoffelgerichte K08  
Abschliessende grobe Umschreibung der Teilqualifikation  Im Modul erfahren die lernenden Personen wie sie Kartoffeln unterscheiden, lagern, vorbereiten und zubereiten. 
Inhalt  Die gebräuchlichsten Kartoffelsorten
Lagerung
Kartoffelschnittarten
Grundzubereitungsarten
Ableitungen
Saisonkalender
Hygienevorschriften
Unfallverhütung 


K07 Beilagen
K09 Gemüse