K11 Nachspeisen



Titel  Nachspeisen K11 
Abschliessende grobe Umschreibung der Teilqualifikation  Im Modul erfahren die lernenden Personen wie sie Süss-Nachspeisen in die verschiedenen Kategorien einteilen, deren Begriffe erklären und Nachspeisen herstellen. 
Inhalt  Kalte und warme Süss-Speisen
Gefrorene Süss-Speisen
Torte, Cake, Kleingebäck
Crèmen
Teige
Hygienevorschriften 


K10 Fleischgerichte
K12 Convenience Food