K15 Kostformen



Titel  Kostform K15 
Abschliessende grobe Umschreibung der Teilqualifikation  Im Modul erfahren die lernenden Personen Ernährungsgrundsätze, Ernährungsbegriffe und Kostformen. 
Inhalt  Nährstoffe
Energie
Kohlenhydrate
Proteine
Wasser
Wirk-, Geschmacks- und Reizstoffe
Kostformen  


K14 Grundzubereitungen
K16 Rüsten II